24-25 / 72
24
NBBO
Nedre Buskerud Boligbyggelag
Ingredienser 8 porsjoner
4 skiver brød
1 ss smør til steking
200 g sylte
16 stk. valnøttkjerner
Rødbetkrem
150 g syltede rødbeter
1⁄2 dl seterrømme
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss whisky
1 stilk frisk dill til pynt
Slik gjør du:
1.
Kjør rødbetene raskt i en hurtigmikser. Bland inn rømme
og whisky. Smak til med salt og pepper .
2.
Skjær av skorpene på brødskivene. Del skivene i fire
og stek dem i panne med smør til de er gylne.
Legg dem på kjøkkenpapir.
3.
Legg sylteskiver på toasten og topp med en skje rødbetkrem.
Pynt med valnøtter og dill.
Julen handler om tradisjoner, og mat er tradisjoner. Om du ikke skal holde selve julaften i år,
kan du kanskje invitere familie og venner til en hyggelig førjulslunsj? Vil du imponere litt ekstra,
kan du prøve deg på å lage maten fra bunnen av. Kanskje blir syltetoast et fast innslag
på julekoldtbordet fremover?
SMAKEN AV JUL
Disse små fortreffelighetene
passer ypperlig som appetitt-
vekkere eller som en av rettene
på et tapasbord rundt juletider.
Kanskje du allerede har
ingrediensene i hus?
SYLTETOAST
Av: Delbæk Tekstbyrå . Tekst og Foto: MatPrat/ Opplysningskontoret for egg og kjøtt
NBBO
Nedre Buskerud Boligbyggelag
25
OPPSKRIFTER
2016
Her er en oppskrift på en
aldeles fabelaktig og
velsmakende tomatsild.
En klassiker blant påleggssild
og et smaksrikt innslag på
et koldtbord. Kanskje
en gaveidé?
TOMATSILD
Ingredienser 4 porsjoner
6 stk. kryddersildfilet
100 g tomatpuré
2 1⁄2 dl sukker
3⁄4 dl vann
3 dl ketchup
1 1⁄4 dl eddik, 7 %
1⁄2 dl soyaolje
1 ss hel pepper
3 stk. laurbærblad
1 ts pepper, sort malt
Slik gjør du:
1.
Smak på silden. Er den veldig salt eller sterk bør den skylles i kaldt vann
før bruk. Tørk silden med papir og del den opp i passe biter.
2.
Varm opp vann, sukker og tomatpure i en gryte til sukkeret smelter.
Rør inn de andre ingrediensene.
3.
Avkjøl sausen og hell den over silda. Sett i kjøleskap.
Bør stå kjølig i ett døgn før den spises.
!
Gi gjerne bort Mulled wine i
gave. Kok flasker med lufttette
lokk i noen minutter. Ta de opp
og la de lufttørke seg litt. Ha
over varm mulled wine, mens
flaskene fortsatt er varme.
Forseil med lufttett lokk.
!
Slik gjør du:
1.
Stikk nellikene inn i appelsinen og skjær sitronene i skiver.
2.
Legg appelsinen i en stor kjele sammen med sukker,
kanelstang, sitronskiver og vann.
3.
Kok opp, og rør godt til sukkeret er oppløst.
La blandingen koke på svak varme i femten minutter.
4.
Tilsett vin, og server drikken varm. For en alkoholfri variant
kan vinen erstattes med ca. 5 dl solbærsaft eller husholdningssaft.
Ingredienser 4 porsjoner
15 stk. hel nellik
1 stk. appelsin
60 g brunt sukker
3 stk. hel kanel
2 stk. sitron
5 dl vann
1 flaske rødvin
Mulled wine,
en engelsk fetter av vår gløgg.
Den er perfekt til
selskapeligheter vinterstid,
og er ikke så søt
som gløggen.
MULLED WINE