74 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag PASTA MED LAMMESKAV Lammeskav er enkelt å tilberede, og passer godt sammen med pasta i en kjapp hverdagsmiddag i lammesesongen. Her har vi brukt pastarør, men du kan gjerne bruke andre typer pasta. Norsk lam i verdensklasse Norsk lam er en fantastisk råvare som norske og utenlandske kokker bruker med stolthet og respekt. Det som er unikt med det norske lammet er den gode kjøttfylden, det lyse kjøttet og den milde smaken. Det er også passe fettmarmorert, og norske sauebønder vet akkurat når kjøttet er på sitt beste og skal leveres på slakteriet. Oppskrifter: matprat.no Foto: matprat.no Sauen har behov for variasjon i kosten, noe som sender den på stadig vandring opp og ned i terrenget på jakt etter ulike typer vekster. Den varierte og næringsrike kosten sammen med god kondisjon gjør at norsk lammekjøtt har en ekstra lang og intensiv vekstsesong. 400 g pasta penne eller annen type pasta 400 g lammeskav 2 ss margarin til steking 4 stk. vårløk i tynne skiver 1 stk. fennikel i små biter 2 båter hakket hvitløk 1 stk. hakket rød chili 1 beger kesam original, 8 % eller créme fraîche 1 ts salt 0,5 ts pepper 2 ss hakket frisk timian INGREDIENSER - 4 PORSJONER SLIK GJØR DU 1. Kok pasta etter anvisning på pakken eller bruk rester av kokt pasta. 2. Varm en stekepanne og tilsett margarin. Fres lammeskavet i to omganger til det har fått fin farge. Ha det over i en bolle. 3. Smelt resten av margarinen og fres grønnsaker raskt. Ha lammeskavet tilbake i stekepannen og tilsett kesam. Kok opp og smak til med salt, pepper og frisk timian. 4. Vend pasta inn i blandingen av kjøtt, grønnsaker og saus. Server i dype skåler. Revet parmesan eller annen fast ost smaker godt til pastaen.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzYyNTM=