28-29 / 80
Ingredienser 4 porsjoner
2 stk. løk
2 ss. olje
400 g strimlet kyllingkjøtt fra lår eller filet , ev. kyllingkjøttdeig
2 bokser hermetiske tomater (eller hjemmelaget tomatsaus)
2 ss. tomatpuré
2 båter hvitløk
2 stk. gulrot
2 stk. rød paprika
1 stk. rød chili
1 ts. malt spisskummen
1 ts. malt koriander
1⁄2 ts. chilipulver eller etter smak og mot
2 bokser hermetiske røde bønner
salt og pepper
ca. 2 ss. lettrømme eller matyoghurt
NBBO
Nedre Buskerud Boligbyggelag
29
OPPSKRIFTER
2015
OPPSKRIFTER
2015
Slik gjør du:
1.
Hakk løk og fres den i olje til den er myk og blank.
2.
Tilsett kyllingkjøtt og stek det til det forandrer farge.
3.
Hell over hermetiske tomater og tilsett tomatpuré,
hakket hvitløk, gulrot, paprika, chili og krydder.
4.
Kok opp og la det hele småputre noen minutter.
Tilsett hermetiske bønner og la det hele bli gjennom-
varmt. Smak til med salt og pepper.
Ingredienser 1 porsjon
ca. 4 dl ekstra virgin olivenolje
8 stk. rød/ grønn chili
(bruk gjerne chili med
ulike sterkhetsgrader)
1 ss. hel pepper
Slik gjør du:
1.
Vask og tørk chili. Del dem i to på
langs. Bruker du små habañero, deles
disse i fire.
2.
Ha halve chili på en ren og tørr
flaske. Vend snittflaten av chilien
utover, da blir flasken mer dekorativ.
Fyll på med en god olivenolje til det
dekker helt og ha i hel pepper. Skru på
lokket. La flasken stå over natten og
gjerne lengre før oljen brukes.
Chili con carne med
kyllingkjøtt blir til
chili con pollo.
Serveres med
tortillachips.
CHILI
CON POLLO
Chiliolje burde være
obligatorisk på alle kjøkken.
Det setter en spiss på alt
fra italienske retter som
pasta, pizza og til ulike
salater – og holder
seg lenge.
LAG DIN EGEN
CHILIOLJE!
Tips!
Server chili con pollo med en
klatt rømme eller yoghurt og
ferskt brød, hvetetortillas
eller tortillachips.
Tips!
Fyll på med litt
olje etter hvert som du
bruker den. Er chiliene
tildekket kan du nyte
av oljen i lang tid.
Tips!
Bruk gjerne
hansker når du
skjærer opp chili.