24-25 / 76
24
NBBO
Nedre Buskerud Boligbyggelag
NBBO
Nedre Buskerud Boligbyggelag
25
OPPSKRIFTER
2015
OPPSKRIFTER
2015
Slik gjør du:
1.
Kok opp buljong og legg i kyllingfileter. La filetene trekke i buljongen rett under kokepunktet
i ca. 10 minutter. Ta filetene ut av buljongen og la dem hvile på et lunt sted mens du koker grønnsakene.
2.
Rens og skjær grønnsakene i ca. 3 cm store biter. Legg dem i buljongen og la dem koke knapt møre,
ca. 3-4 minutter.
3.
Løft grønnsakene ut av buljongen legg dem på et varmt fat. Sil kraften.
4.
Rør ut maisenna i litt vann og tilsett det i buljongen under visping. Kok opp og smak til med soyasaus og
sitronsaft. Tilsett raust med hakkete urter rett før servering. Skjær kyllingfileten i pene skiver og legg dem
på fatet sammen med grønnsakene. Hell litt saus over kjøttet og server resten rykende varm ved siden av.
Poteter eller naturris passer godt til.
Ingredienser 4 porsjoner
4 stk kyllingfilet
5 dl kyllingbuljong (utblandet)
600 g nypotet
2 stk gulrot
4 stk grønn frisk asparges
1 pk sukkererter
1 pose reddik
1 ss maisstivelse (maizena)
2 ss soyasaus
1 ss sitronsaft
3 ss hakkede friske urter
Ingredienser 6 porsjoner
250 g rabarbra
1 l vann
200 g sukker
11⁄2 ss potetmel
1 dl vann
Slik gjør du:
1.
Vask og skrell rabarbra, kutt i biter.
Kok rabarbra i vann og sukker til
rabarbraen begynner å gå i stykker, ca.
5-10 minutter.
2.
Rør potetmel ut i kaldt vann til en
jevn grøt og hell det i væsken i en tynn
stråle, mens du rører godt. Kok opp.
Avkjøles i kjøleskapet.
Å koke kyllingfileten er ikke så vanlig,
men det gir et fantastisk saftig og
godt resultat! I tillegg får man en
smakfull, deilig kraft, som blir til
en utmerket saus om den jevnes
med litt maisenna.
HOVEDRETT
POSJERT KYLLINGFILET
MED SPRØ SOMMER-
GRØNNSAKER OG URTESAUS
Rabarbra hører sommeren til.
Lag en deilig rabarbrasuppe
og server den med vaniljeis
eller pisket kremfløte.
Suppen smaker like godt
kald som varm.
DESSERT
RABARBRASUPPE
Lag opp en del rabarbra-
suppe og frys det ned!
Smaker like godt
vinter som sommer.
- Rabarbrasuppe
med litt jordbær
er ekstra godt!
HAGEN?
Mye rabarbra i
Kilder, oppskrifter og foto MatPrat