80 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 81 1. Gjør klar alle grønnsakene og urtene. 2. Velg enten en stor bakebolle eller salatbolle med mulighet for lokk, eller flere mindre beholdere. Se an plassen i ditt kjøleskap med mindre du skal spise alt samme dag. 3. Ha dressingingrediensene i en liten kjele og gi et oppkok til sukkeret er løst opp. 4. Bland alt sammen og oppbevar kaldt. Tips: Ta bare det du skal spise ut av kjøleskapet, så holder salaten seg best under hele oppbevaringstiden. Bruk også alltid rent bestikk når du tar fra salatbollen. Etter en stund vil det være en del fuktighet nederst i bollen, dette kan bare være der, men du kan med fordel ta opp salat uten væske når du skal spise den. Jeg liker å fordele salaten i mindre glassbeholdere i kjøleskapet så den ikke tar så mye plass, og så er det lettere å sette den godt synlig så man husker å ta en god neve til nærmest ethvert måltid. Varier: Du kan bruke alle typer kål og bytte ut f.eks. løken med purre om du ønsker det. Andre grønnsaker som agurk, tomat osv. fungerer ikke godt i denne salaten. Da blir holdbarheten mye kortere på grunn av vanninnholdet. 500 g hvitkål el. rødkål, finsnittet 2 gulrøtter, revet 1–2 paprika, i tynne strimler 1 rødløk, finsnittet en neve frisk bladpersille, finsnittet, valgfritt Dressing ½ dl nøytral olje 1 dl hvitvinseddik 3 ss sukker 2 ts salt ½ ts pepper 1 ts italiensk krydderblanding, f.eks. provence, valgfritt 3-UKERSSALATEN8-10 porsjoner 20 minutter «Ble spist opp i løpet av tre dager! En salat man blir glad av å se og enda mer glad av å spise.» Benny og Helly Dette er en drøm av en matprepp! Tenk å lage en salat som holder i tre hele uker! For flere år siden ble jeg introdusert for det svenske begrepet «treveckorssallad» av min svigerinne, og jeg har gledet meg til å ta denne oppskriften til Norge. Dette er en perfekt salat å ha i kjøleskapet for å øke innholdet av grønnsaker i enhver middag, og den gjør det lekende lett å nå «minst to om gangen». Den er litt søtere og litt mildere enn pizzasalaten og passer fint til alt fra pølser til fiskekaker og bowls eller til å bare spise som den er med noen bønner og hummus til. Frukt & grønt 126 Sidegrønt 127 Dette er en drøm av en matprepp! Tenk å lage en salat som holder i tre hele uker! For flere år siden ble jeg introdusert for det svenske begrepet «treveckorssallad» av min svigerinne, og jeg har gledet meg til å ta denne oppskriften til Norge. Dette er en perfekt salat å ha i kjøleskapet for å øke innholdet av grønnsaker i enhver middag, og den gjør det lekende lett å nå «minst to om gangen». Den er litt søtere og litt mildere enn pizzasalaten og passer fint til alt fra pølser til fiskekaker og bowls eller til å bare spise som den er med noen bønner og hummus til. 3-UKERS SALATEN 8-10 porsjoner 20 minutter 500 g hvitkål el. rødkål, finsnittet 2 gulrøtter, revet 1–2 paprika, i tynne strimler 1 rødløk, finsnittet en neve frisk bladpersille, finsnittet, valgfritt Dressing ½ dl nøytral olje 1 dl hvitvinseddik 3 ss sukker 2 ts salt ½ ts pepper 1 ts italiensk krydderblanding, f.eks. provence, valgfritt 1. Gjør klar alle grønnsakene og urtene. 2. Velg enten en stor bakebolle eller salatbolle med mulighet for lokk, eller flere mindre beholdere. Se an plassen i ditt kjøleskap med mindre du skal spise alt samme dag. 3. Ha dressingingrediensene i en liten kjele og gi et oppkok til sukkeret er løst opp. 4. Bland alt sammen og oppbevar kaldt. Ta bare det du skal spise ut av kjøleskapet, så holder salaten seg best under hele oppbevaringstiden. Bruk også alltid rent bestikk når du tar fra salatbollen. Etter en stund vil det være en del fuktighet nederst i bollen, dette kan bare være der, men du kan med fordel ta opp salat uten væske når du skal spise den. Jeg liker å fordele salaten i mindre glassbeholdere i kjøleskapet så den ikke tar så mye plass, og så er det lettere å sette den godt synlig så man husker å ta en god neve til nærmest ethvert måltid. Du kan bruke alle typer kål og bytte ut f.eks. løken med purre om du ønsker det. Andre grønnsaker som agurk, tomat osv. fungerer ikke godt i denne salaten. Da blir holdbarheten mye kortere på grunn av vanninnholdet. Tips! Varier: «Ble spist opp i løpet av tre dager! En salat man blir glad av å se og enda mer glad av å spise.» Benny og Helly
RkJQdWJsaXNoZXIy MzYyNTM=