“ Alt teller Det er ikke alle dager man får til å spise så mye frukt og grønt som anbefales, men med 2 om gangen-metoden har du mulighet til å legge til litt mer av disse råvarene oftere. – Vi trenger å snakke om kostrådene og ernæring på en mer inspirerende måte som faktisk skaper endring. Det tar tid å endre vaner. Hvis du spiser én om dagen nå, er det fint om man øker til to. Hvis du spiser tre, er det fint å øke til fire. Etter hvert blir det en mer og mer naturlig del av måltidene og tankegangen, sier hun, og legger til: – Helse handler veldig mye om hva vi spiser. Hvis du øker fra én til to om dagen av frukt og grønt, blir du automatisk sunnere og får i deg mer næringsstoffer. Testfamilier og fagfolk Noe som har vært viktig i alle bøkene til Hanne-Lene, er at det skal være oppskrifter som alle kan lage. Du trenger ikke å ha veldig gode kjøkkenferdigheter og det er råvarer som er enkle å få tak i. – Oppskriftene i 2 om gangen-metoden er prøvelaget av 350 testfamilier, som til sammen har sendt meg tilbakemeldinger over 900 ganger. Deretter har jeg valgt ut de oppskriftene som fikk aller høyest poengscore i tilbakemeldingene. En av tingene de gir karakter på, er tidsbruk. De som har tatt for lang tid å lage av helt vanlige folk, er luket ut. Det skal være enkelt å lage rettene i en travel hverdag, sier hun. Hun har også med seg en ekspertgruppe som består av noen av Norges beste fagfolk på ernæring, for å sikre høyest mulig faglig kvalitet. – Jeg har aldri vært så stolt av et konsept noensinne, og jeg gleder meg veldig til å se hvilken effekt dette har på hvor mye frukt og grønt vi får i oss, sier Hanne-Lene. NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 75 I flere år har Hanne-Lene Dahlgren jobbet med hvordan hun kan få nordmenn til å spise mer frukt og grønt. Nå har hun utviklet en helt ny metode som kan være en del av løsningen. 2 om gangen-metoden Siden 2019 har Hanne-Lene Dahlgren jobbet for å få ned kjøttforbruket i Norge. Målet har aldri vært å rette en pekefinger mot de som spiser kjøtt, men få oss til å lage mat som er mer i tråd med kostrådene. Det vil si mer frukt, grønt, nøtter, fullkorn og belgfrukter. Tidligere har hun gitt ut bøkene «En skikkelig digg kokebok» nummer 1, 2 og 3. Denne sensommeren kom det hun sier at er hennes viktigste kokebok: 2 om gangen-metoden. – I mange år har vi hørt at vi bør spise «fem om dagen» av frukt og grønt. Da de nye kostrådene kom i 2024, sto det at vi helst bør spise åtte om dagen. Når kun én av syv nordmenn klarer fem om dagen, hvordan skal de da klare åtte?, sier Hanne-Lene. Det spørsmålet grublet hun på en god stund. Etter å ha sett rundt på matnettsider oppdaget hun noe av utfordringen: Det finnes nesten ikke oppskrifter som inneholder en stor nok mengde per porsjon. – Åtte om dagen tilsvarer 800 gram frukt og grønt. Det vil si minst 200 gram per måltid gjennom dagen. Derfor utviklet jeg oppskrifter på frokost, lunsj og middag som har minst 200 gram frukt eller grønt i hver porsjon, for å inspirere flere til å klare det, sier hun. Tekst: Kine Myrvold Olsen Foto: Sara Johannessen 74 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag Jeg har aldri vært så stolt av et konsept noensinne! HANNE-LENE DAHLGREN DRIV KRAFT
RkJQdWJsaXNoZXIy MzYyNTM=