NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 75 Har du rester av ribbe - er du heldig! Da kan du lage den greske favoritten Gyros med tzatziki og fetaost. Lukk øynene, ta en bit og drøm deg bort til en gresk øy. GYROS MED RIBBE 4 porsjoner: 400 g rester av ribbe Marinade: 1 stk. løk 2 båter hvitløk 0,5 ts tørket oregano 0,5 ts tørket rosmarin 0,5 dl olje Slik gjør du: 1. Skjær eventuelt rester av ribbe fri for bein og svor. Kutt ribberestene i små terninger. 2. Press sitron over ringer av rødløk og bland med fingrene. La stå en stund, til løken blir myk. 3. Hakk løk og hvitløk og ha det i en hurtigmikser (eller bruk stavmikser) sammen med oregano og rosmarin. Tilsett olje og kjør det til en jevn masse. 4. Varm en stekepanne, ha i løkmarinaden, og la alt småsurre på middels varme i ca. 5 minutter. Ha i ribbebitene og stek videre til alt er gjennomvarmt og væsken har fordampet, 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper. 5. Lag pommes frites etter anvisning på posen. 6. Varm pitabrød eller lefser etter anvisning på pakken. 7. Fordel tzatziki på brødene. Legg på pommes frites, ribbe, agurkskiver, rødløk, og fetaost. Server eventuelt litt mer tzatziki til. 8 porsjoner: 1 kg stekt ribbe 2 stk. grovhakket rød chili 4 båter grovhakket hvitløk 3 ss frisk koriander 0,5 ts salt 1 ss rapsolje Peanøttdipp: 6 ss olivenolje 2 ss riseddik 2 ss peanøttsmør 2 ss sriracha (asiatisk chilisaus) 4 ss soyasaus 2 ts frisk ingefær 2 båter revet hvitløk 4 ss flytende honning saften av 1 stk. lime Til servering: 200 g pommes frites 4 stk. pitabrød eller lefser 0,5 stk. agurk i skiver 1 stk. rødløk i ringer 0,5 stk. sitron 6 ss tzatziki 50 g fetaost
RkJQdWJsaXNoZXIy MzYyNTM=