NBBO-bladet 2-2021

26 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag RÅ PISTASJKAKE MED SJOKOLADETOPPING Ingredienser: Fremgangsmåte: Lag bunnen først ved å male cashewnøttene fint i en kjøkkenmaskin før du har i dadlene. Kjør til dadlene er godt oppmalt før du har i resten av ingrediensene. Bland raskt sammen til du har en jevn deig som du lett kan trykke ut i en bakepapir- kledd 20 cm springform. Sett formen i fryseren mens du lager fyllet. Mal pistasjnøtter og cashewnøtter fint til det kleber seg til kantene av bollen. Skrap ned fra kantene og ha i resten av ingrediensene. Bland godt og fordel jevnt over bunnen. Sett formen tilbake i fryseren. Lag sjokoladelaget ved å kjøre cashewnøtter fint før du har i dadler. Bland godt sammen og ha så i de øvrige ingrediensene. Kjør til du har en jevn, fin sjokoladekrem. Smør kremen over pistasjfyllet og dryss over litt hakkede pistasjnøtter før du setter kaken tilbake i fryseren. Kaken har satt seg etter ca en time i fryseren og kan da oppbevares i kjøleskap frem til servering. www.okosjokolade.no BUNN: 2 dl cashewnøtter 15 dadler 2 ss kokosblomstsukker 1 ss kokosnøttolje 2 ss kakaonibs PISTASJFYLL: 3 dl pistasjnøtter 2 dl cashewnøtter 2 ss Artisana kokosnøttsmør 5 ss kokosnøttolje 2 ss agavesirup 1 dl vann 1/2 ts salt SJOKOLADETOPPING: 1 dl cashewnøtter 8 dadler 3 ss kakaopulver 1 ss kokosblomstsukker 5 ss kokosnøttolje 3 ss agavesirup 1/2 dl vann 1 ts vaniljepulver 1 ts salt