NBBO-bladet 2-2021

24 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag -Vi får stadig besøk av folk som er bosatt hvor som helst på Østlandet. Vi har møtt østfoldinger som har reist til Drammen kun for vår skyld. Bergensere har fortalt oss at de har planlagt besøk hos oss. Vi gjør oss tydelig bemerket som en bedrift som skiller seg ut, forteller en entusiastisk sjokoladegründer og daglig leder Odd Arild Ringen til NBBO-bladet. Pandemien skapte umiddelbart en støkk i bedriften, men totalt sett er Ringen fornøyd med hvordan forretningen har kommet seg gjennom perioden. Foruten to perioder med full nedstengning, har det stort sett gått bra, alt etter omsten- dighetene. Nå ser han fram til at kursvirk- somheten kan komme i gang igjen. MANGESIDIG SJOKOLADEBEDRIFT Ringen må innrømme at han i yngre dager var uvanlig glad i sjokolade. Det gikk som oftest i den tradisjonelle norske melkesjokoladen. Men nysgjerrigheten på det store sjokoladeuniverset førte til at han i 2009 etablerte Økosjokolade AS, der ideen var å tilby råvarer, slik at andre sjokoladeentusiaster fikk muligheten for å lage sjokolade hjemme. -Vårt konsept er sjokolade basert ute- lukkende på plantebaserte råvarer og naturlige søtningsmidler. Alt er økologisk og stemplet Fairtrade. Kakao er veldig næringsrikt. Den som lager sjokoladen selv, vil beholde langt mer næring i det ferdige produktet, sammenliknet med det som kommer fra sjokoladeprodusentene, forteller Ringen. Salget av råvarer førte til at det ble etablert kursvirksomhet for de som ville lære mer om naturlig sjokolade. I dag består virksomheten av sjokoladebar med egenproduksjon, råvaresalg fra baren, nettbutikk og sjokoladekurs. Fristelsene fra Tollbugata trekker et publikum fra store deler av Sør-Norge. Omsetningen øker jevnt. Det er snart tre år siden at Odd Arild Ringen åpnet Criollo Sjokoladebar. FRISTELSER FRA TOLLBUGATA Tekst og foto: Reidar Heieren Sjokoladegründeren Odd Arild Ringen og Aina Margrete Grøndahl ønsker velkommen til Criollo.