NBBO-bladet 2-2021

NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 21 Tekst og foto: Reidar Heieren Råvarer fra norske småskalaprodusenter, gjerne laget med en tvist inspirert fra utenlandske kjøkken. Sånn har restauranten Frukt & Grønt skapt sin egen profil. TRE RETTER I NABOLAGET For noen uker siden var nabolagsrestau- ranten i Tollbugata tilbake med sin tre retters middagsmeny, etter en sommer- periode med småretter. Uttrykket «nab- olagsrestaurant» er spisestedets egen definisjon. -Vi har i likhet med mange andre hatt stengte perioder og forholdt oss til smitte- vernregler. Nå går det forhåpentligvis mot mer normale tider, forteller kjøkkensjef Rune Benjamin Hansen, i det vi kommer innom på en snarvisitt, dagen før restau- ranten gjeninnførte tre retters menyen med gjester i lokalene. BLE KALT DRAMMENS STOLTHET For omtrent fem år siden åpnet restau- ranten med det litt utradisjonelle navnet, som etter kort tid skaffet seg et rykte som et sted verdt å besøke. VG trillet terningen til 5, kalte restauranten for «Drammens stolthet», og en rask kikkerunde på nettet avslører at de fleste av gjestene har mye å skryte av, både for mat og service. Den avgrensede menyen har blitt en suksess- faktor. -Til enhver tid tilbyr vi en tre retters middag som ligger fast for en kortere periode. Råvarene vi bruker er gjerne sesongavhen- gig. Gjestene våre velger mellom to forretter, fisk eller kjøtt i hovedretten og to desserter. Det er en viktig del av vårt konsept, for- teller kjøkkensjefen, som legger til at res- tauranten alltid kan tilby vegansk middag eller småretter, som et alternativ. STRØMSØ ER I UTVIKLING Det skjer ting rundt Strømsø torg, en bydel i utvikling. -Vi ser positivt på vår beliggenhet. Det er flott at det skjer ting på Strømsø og vi har tro på fremtiden her, istemmer kokk Marius Storli Stegarud og kjøkkensjef Rune Benjamin Hansen. Og til slutt noterer vi gjerne at begge to er medlemmer av NBBO. Til venstre: Kokk Marius Storli Stegarud og kjøkkensjef Rune Benjamin Hansen.