NBBO-bladet 2-2021

12 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag ELLEVILL VELKOMST Restaurant Kawa åpnet dørene i Drammen i slutten av mai, og har ifølge administrerende direktør Harald Berger hatt en ellevill velkomst med fulle hus i sommer. Konseptet til Kawa er en hybrid av en restaurant til lunsj og middag, og nattklubb i helgene. Både kjøkken og interiør gjenspeiler inspirasjonen fra Asia, samtidig som alt er veldig nytt og moderne. Kawa betyr elv på japansk. - Vi brukte seks måneder på å pusse opp lokalet før vi åpnet Kawa. Det ble bygget pergola over uteserveringen for å få 122 ekstra sitteplasser, som også er værsikre hele året. Vi har malt om og byttet ut alle møbler, utvidet med tre nye barstasjoner og endret på mat- og drikkemenyen. Vi har også fått inn ny kunst, ny lyssetting, ny beplantning, og nye glass og bestikk, forteller Harald. På menyen er det flere ting som har slått godt an hos gjestene: Steam buns, fish tacos, argentinske villreker og crispy duck-salat har alle vært bestselgere siden åpningen. INTIMKONSERTER OG DJ-ER Det å skulle åpne opp noe nytt midt i en pandemi, var ikke bare lett. I stedet for at driverne selv kunne velge åpningsdato, ble det bestemt ut fra smitteverntiltak. I skrivende stund er det 28 ansatte på lønningslista, men de regner med å bli enda flere i løpet av kort tid. - Nå jobber vi dedikert hver eneste dag med å levere den kvaliteten vi ønsker å stå for i alle deler av restaurantmåltidet. Samtidig jobber vi med å knytte til oss de samarbeidspartnere vi ønsker til høsten og vinteren for intimkonserter og DJ-er på nattklubben fredag og lørdag, sier han Nå håper både Ståle, Ancha og Harald at folk fortsetter å finne veien til spisestedene og utestedene på Bragernes også i høst og vinter. - Det er godt å se at det er mye liv på torget og i hele byen igjen, sier Ancha. Konseptet til Kawa er en hybrid av en restaurant til lunsj og middag, og nattklubb i helgene.