NBBO-bladet 2-2021

de kan fortsette å hente inspirasjon til nyheter på menyen uten å måtte dra til Danmark hver gang. - Vi har også travet gatelangs i Paris og blitt inspirert til middager som kan passe i Drammen, sier hun. Opprinnelig var også tanken å skape et frokostkonsept. Sørover i Europa er det mange som går på restaurant for å spise en god frokost, og Ancha mente det kunne være marked for det også i Norge. Akku- rat den delen av konseptet er foreløpig lagt på is, men hun utelukker ikke at det kan komme på et senere tidspunkt. BYLIVET FORANDRET SEG TIL DET POSITIVE Under nedstengingen fikk Ancha smake på et liv hun ikke kjenner så godt fra før - nemlig å ha dager uten å måtte gå på jobb. Selv om hun var til stede noen dager for å gjøre forefallende arbeid man ikke tar seg tid til ellers, så ble det også mange dager på sofaen i joggedress uten mål og mening. - Jeg blir garantert en bedre utgave av meg selv når jeg har dager som fylles med jobb, sier hun og ler. Hun merker godt at både kunder og ansatte er storfornøyde med å være tilbake. Etter 30 år i bransjen har hun sett hvordan bylivet har utviklet seg. - Det har absolutt forandret seg til det positive. Før i tiden var det folketomt i byen etter jeg var ferdig på jobb på Lizzis for kvelden. Nå er det et større mangfold av restauranter og en mye større sirkulasjon av mennesker i byen, sier hun. NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 11 Ancha Liverud, medeier og daglig leder på Café Bragernes