NBBO Magasinet 4-2020

60 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag GRATINERT POTETMOS MED PINNEKJØTT «Hva skal vi gjøre med restene?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i jula. Restene av pinne- kjøttmiddagen får nytt liv blandet i en luftig potetmos og gratinert med litt ost i ovnen. En rett som duger både som forrett og som middag, for eksempel sammen med en frisk salat. For 4 porsjoner • 500 g melen potet • 2 båter hvitløk • 1½ dl fløte , eller matfløte • 2 ss olivenolje • 3 dl pillet kokt pinnekjøtt • 2 stk finhakket vårløk • ½ ts kvernet pepper • 100 g revet hvitost Slik gjør du: 1. Kok potet og hvitløk møre. Hell av vannet og la dem dampe seg tørre. Mos potetene med en tresleiv og spe med fløte og olivenolje. 2. Vend inn pillet pinnekjøtt og vårløk, og smak til med pepper. Varm opp, slik at alt er gjennomvarmt. Fyll mosen i en godt smurt ildfast form, eller fordel den i smurte porsjonsformer. 3. Dryss over revet ost og gratiner under grillelementet i stekeovnen i 4-5 minutter, eller til osten har begynt å bli gyllen og det bobler rundt kanten. TIPS: Server med EN GANG