NBBO Magasinet 4-2020

matprat.no NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 59 For 8 porsjoner • 3 dl melis • 1½ ts vaniljesukker • 12 stk eggehvite • ¼ ts salt • 1 ts sitronsaft GLASUR: 3 ss smeltet smør ½ l melis 1½ ts vaniljesukker ½ dl melk 1 ss revet sitronskall Slik gjør du: 1. Sikt sammen melis, hvetemel og vaniljesukker. 2. Ha eggehviter og salt i en ren miksebolle og pisk til eggehviten danner myke topper. Fortsett å piske mens du tilsetter sukker, litt etter litt med en spiseskje. Pisk til alt sukkeret er tilsatt og massen er stiv og blank. 3. Vend inn vanilje, sitronsaft og den siktede hvetemel- og melisblandingen. Vær lett på hånden, og nøye med å få med alt melet. 4. Hell kakerøren i en tørr, usmurt randform eller annen formkakeform (helst med slippbelegg) og jevn ut overflaten med en slikkepott. 5. Sett formen midt i ovnen på 190 °C og stek i 35-40 minutter, eller til kaken er vakkert gyllen og har fått en sprø skorpe. 6. Snu kakeformen opp-ned og avkjøl kaken i formen til den er helt kald – opptil 2 timer. 7. Snu kaken riktig vei og løsne den fra formen med en skarp kniv. Hvelv den på et kakefat og løft forsiktig formen bort. 8. Smelt smør og rør inn melis og vanilje. Tilsett melk til glasuren har passe konsistens. Pynt kaken med glasur og finrevet sitronskall. Om du har mange eggehviter til overs, kan det være kjekt å vite at 4 eggehviter tilsvarer 1 dl (12 eggehviter er 3 dl). TIPS: Bruker du en randform med lite hull, kan du avkjøle kaken OPP-NED hengende på kaken. Den vil ikke falle ut av formen.