NBBO Magasinet 3-2020

NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 59 WONTON-SPØKELSER Friterte og sprø wontons fylt med kjøttdeig av svin smaksatt med chili, hvitløk, soya og sesam smaker farlig godt! Pynt dem med litt redusert balsamicoeddik for å lage en skummel smårett til Halloween. Oppskriften gir ca. 5 wontons per porsjon. For 5 porsjoner • 200 g kjøttdeig av svin • 1 stk finsnittet vårløk • ½ finakket rød chili • 1 båt revet hvitløk • 1 ss soyasaus • ½ ts sesamolje • ¼ ts salt • ¼ ts pepper • ½ pk wontonpapir a 200g • ½ stk eggehvite • 2 dl olje til fritering • 2 ts redusert balsamicoeddik til øyne • 5 ss sriracha (asiatisk chilisaus) til servering Slik gjør du: 1. Bland sammen kjøttdeig, vårløk, chili, hvitløk, soyasaus og sesamolje i en bolle. Krydre med salt og pepper. 2. Fyll én og én wonton. Legg en teskje fyll midt i hvert wonton-ark. Bruk litt eggehvite som lim langs alle kantene. Brett deigen sammen rundt fyllet, klem lett godt sammen, slik at det blir tett. 3. Varm olje i en dyp gryte og friter wonton’ene til de er sprø og har en lys gyllen farge og fyllet er gjennomstekte, ca. 3-4 minutter. Legg dem på kjøkkenpapir, slik at oljen renner av. Pynt wonton med redusert balsamicoeddik, for å lage spøkelser og server med sriracha som en spicy dipp. TIPS: Sriracha er hot. Hvis du vil lage en midlere dipp, kan du blande sriracha med rømme, til du får ønsket smak.