NBBO Magasinet 3-2020

For 4 porsjoner • 400 g flatbiff av lam • ½ dl olivenolje • 4 ss frisk koriander • 1 stk hakket rød chili • 2 ss frisk rosmarin • 1 ts kajennepepper • 1 ts salt • 1 ts pepper Slik gjør du: 1. Legg trespydene i vann i ca. 15 minutter hvis du skal legge spydene på grillen. Slik unngår du brente ender på spydene. 2. Renskjær og del kjøttet opp i terninger. Ha kjøttet i en bolle. 3. Finhakk koriander, chili og rosmarin og bland sammen med kajennepepper og olje. Hell marinaden over kjøttet. Dekk til bollen, og la den stå i kjøleskapet i en halv time. 4. Tre kjøttet på spydene. Grill eller stek lammespydene i noen minutter på hver side. Kjøttet kan godt fortsatt være rosa i midten. Server gjerne spydene sammen med litt sprø og god SALAT og en yoghurtdressing ved siden av. matprat.no NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 57