NBBO Magasinet 2-2020

For 4 porsjoner • 600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk • 2 ss smør eller margarin • 250 g rødkål • 1 stk rødbete • ½ stk rødløk • 1 ss kapers • 2 ss frisk dill • 2 ss rødvinseddik • 1 ss flytende honning • 2 ss olivenolje • 4 stk grove hamburgerbrød • 25 g erteskudd Slik gjør du: 1. Bruk en ostehøvel til å snitte rødkålen, da blir strimlene ekstra tynne og delikate. Riv rødbete grovt på rivjern og kutt løken i tynne ringer. 2. Bland sammen ingrediensene til salaten. Den kan serveres med en gang, men blir bedre om den får stå og trekke smak en stund. 3. Del seifileten i porsjonsstykker på ca. 200 g. Varm en stekepanne og smelt margarin. Legg fiskestykkene i pannen når det slutter å bruse. Krydre med salt og pepper. Stek fiskestykkene i 3-5 minutter på hver side, til de er gylne og knapt gjennomstekt. 4. Varm burgerbrødene litt i stekeovnen på 180 °C før du fyller dem med salat og stekt fisk. Server med én gang. NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 59