NBBO Magasinet 1-2020

NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 57 VARIER MED JORDNÆR MAT Enten det er vegetarisk eller vegansk, det er mye godt å sette tennene i, selv når kjøttet eller fisken uteblir. I dette nummeret gir vi deg noen tips til smakfulle retter som er verdt å prøve. Vel bekomme! FRITTATA MED TOMATER OG SPINAT Denne italienske omeletten byr på både løk, spinat og tomater. Frittata er utmerket som et måltid etter trening, pålegg på brødskiven eller som en rett på et tapasbord. For 4 porsjoner • 8 stk økologiske egg • 1 ts salt • ½ ts kvernet pepper • 250 g frisk spinat • 1 stk rødløk, i tynne skiver • 1 båt hakket hvitløk • 1 ss olje, til steking • 12 stk rød cherrytomat, delt i to • 25 g parmesan Slik gjør du: 1. Stek hvitløk og rødløk på middels varme i en stekepanne med olje, 2-3 minutter. Ha spinat i pannen og stek den til den faller sammen. 2. Visp sammen egg, salt og pepper. Legg halve tomater over grønnsakene i stekepannen, og hell over eggeblandin- gen. La eggepannen stivne ved middels varme, 10-15 minutter. 3. Riv parmesan over når eggepannen har stivnet. Legg eventuelt på et lokk slik at osten smelter. Server frittataen slik den er i pannen, skjær den opp i pene KAKESTYKKER eller i små biter til tapas. Server gjerne grovt brød til for et mer fullverdig måltid. matprat.no