NBBO Magasinet 4-2019

NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 59 MAT Slik gjør du: Ingredienser • 3 stk egg • 115 g sukker • 55 g hvetemel • 25 g kakaopulver Sirup: • 55 g sukker • 11⁄2 dl vann • 4 ss appelsinlikør Smørkrem: • 55 g mykt smør • 115 g melis • skallet av 1 stk appelsin • 1 ss appelsinlikør Glasur: • 1 ss kakaopulver • 1 ss kokende vann • 85 g smør • 175 g melis FRANSK JULEKUBBE Slik gjør du: Forvarm stekeovnen på 200 grader. 1. Begynn med å lage smørkrem. Rør smøret mykt og bland inn de andre ingrediensene til røren blir jevn. 2. Lag sirup ved å varme sukker og vann i en kjele til sukkeret er oppløst. La dette koke i ca to minutter. Rør inn likør og avkjøl. 3. Legg bakepapir i en langpanne, 20 x 30 cm. Rør egg og sukker hvitt. Sikt mel og kakaopulver i en separat bolle, og bland dette inn i eggeblandingen. 4. Fordel røren i formen, og stek kaken i åtte til ti minutter. Hvelv kaken over et bakepair med litt sukker strødd over hele. Legg langpannen over som et lokk. Da får kaken fuktighet mens den blir avkjølt, så den ikke sprekker. 5. Drypp sirup over kaken når den er avkjølt. Smør deretter på smørkremen og rull i sammen. 6. Glasur: Ha kakaopulveret i en bolle. Rør inn kokende vann, og avkjøl. Rør smør og melis mykt i en separat bolle. Bland inn kakaoblandingen. 7. Skjær en fjerdedel av rullekaken med et skråsnitt. Fest den avskårne delen på siden av rullekaken med glasur. 8. Dekk hele kaken med glasur. Lag gaffelmønster i kremen for å lage bark. Pynt gjerne med hakket sjokolade. Gode desserter og søte fristelser hører julen til. Mange land har sine helt egne kaketradisjoner. Ikke minst er den saftige franske julekubben, med form av en vedkub- be, en sikker tradisjon i den franske befolkningen: