NBBO Magasinet 4-2019

58 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag Ingredienser 4 porsjoner • 125 g hvetemel • 11⁄2 dl melk • 11⁄2 dl vann • 2 stk egg • 1⁄2 ts salt • 3 ss smeltet smør YORKSHIRE- PUDDING Slik gjør du: 1. Ha melet i en bolle og tilsett melk blandet med vann. 2. Visp eggene og ha i bollen sammen med saltet. Rør kraftig til røren blir glatt og luftig. Røren behøver ikke å svelle. 3. Ha smeltet smør i porsjonsformer eller en stor form. Her kan du bruke sandkakeformer, andre små porsjons- former eller en stor ildfast form. Helst skal formene varmes i ovnen med stekefettet i, før man har i røren. Dette for at det skal bli lettere å få “puddingene” ut av formen, og for at de skal få den karakteristiske formen. 4. Fordel røren i formen/formene og stek på 225° i ca. 25 minutter til de har hevet seg godt og fått en fin, mørk brunfarge. Over hele Storbritannia brukes Yorkshirepudding som tradis- jonelt tilbehør til storfesteik eller heltstekt roastbeef i jule- høytiden. Puddingen absorberer saus og kraft og blir derfor en skikkelig smaksbombe.