NBBO Magasinet 4-2019

56 NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag Ingredienser 8 porsjoner • 1 ss smør til steking • 2 stk løk i tynne skiver • 700 g potet • 2 ss smør • 250 g ansjosfilet delt i to (og laken) • 1 ts salt • 1⁄2 ts kvernet pepper • 3 dl kremfløte • 4 ss griljermel Slik gjør du: 1. Forvarm stekeovnen til 225 °C. 2. Smelt smør i en stekepanne og stek løk til den er myk og begynner å bli gyllen. 3. Skrell potet og kutt først i tynne skiver, deretter i tynne strimler (eller riv dem grovt på rivjern). 4. Smør en ildfast form med litt smør. Bland sammen stekt løk, strimlet potet og ansjosfilet. Krydre med salt og pepper og fyll formen med blandingen. Visp sammen fløte og lake fra ansjosen og hell blandingen over potetene. 5. Strø over griljermel. 6. Passer formen på stekebrett i nederste del av ovnen i ca. 1 time. Legg over litt bakepapir om retten begynner å bli for mye stekt. Server Janssons fristelse som et av flere tilbehør på et klassisk svensk julbord. JANSSONS FRISTELSE Fra det svenske julebordet har vi valgt en klassiker som er eksotisk for oss nordmenn, nemlig Janssons fristelse. Intet svensk julbord uten Janssons! Retten skal angivelig ha fått sitt navn etter den matglade operasangeren Pelle Janzon fra 1800-tallet. En av rettene som ble servert etter at teppet hadde falt, var denne potet- og ansjosgratengen, med rikelig øl og dram til. Tips! Du kan godt lage Janssons frestelse i god tid, og varme den opp i stekeovnen på 180 °C i ca 30 minutter. Dekk med bakepapir eller aluminiumsfolie.