NBBO Magasinet 1-2019

På de neste sidene byr vi på oppskrifter på tre hverdagslige, sunne og rimelige retter: NBBO Nedre Buskerud Boligbyggelag 47 MAT Det du trenger i hverdagen handler du billigst i lavpriskjedene. Samtidig kan du fokusere på sunnhet, ved å handle eventuelle ferske råvarer (ikke industrielt behandlet) der disse er enklest tilgjengelig. Du kan holde et øye med spesielle lavpriskampanjer på andre kjeders egne nettsider eller aviser, men unngå å kjøpe dyrere basisvarer i disse kjedene. Gode tilbud er ikke nødven- digvis tilbud på det du har bruk for. Varer som kan fryses har lang holdbarhet – og de av oss som prioriterer god frysekapa- sitet hjemme, stiller med en fordel allerede fra start. • Utnytt prisfordelen i kjedenes egne merker. • Poteter, gulrot, kålrot og sellerirot er billig og har god holdbarhet. • De fleste frossenvarer (ikke saltet, sukret etc.) er minst like sunne som ferske varer. Utnytt gode frysekampanjer for egen lagring. • Sesongvarer er billigere enn ellers, bær etc. kan fryses. • Lag middagsmat fra bunnen av, mye mer enn du trenger, og frys resten. Unngå dyr ferdigmat. • Ubearbeidet kjøtt til gryter, lapskaus og supper? Det er gunstig å velge f.eks høyrygg, som krever lang koketid. FØLG DE ENKLESTE TIPSENE Har du kontroll på kjøleskapet? Feil temperatur reduserer hold- barhetstiden. Hold øye med hva du har i beholdningen, og bruk matvarene FØR de blir uspiselige. Kontroller maten, i stedet for å gjøre deg til slave av datostemplingen. Svært mange varer holder mye lenger enn det stemplingen tilsier. Det er synd å kaste mat. Hva med matrester? Vær kreativ og utnytt restene. Bruk kjøle- skapet og fryseren. Å spise sunt dreier seg også om å variere kostholdet. Ferskvarer handler til syvende og sist om behov, ønsker og økonomi. Smart og sunn hermetikkmat kan være bønner, tomater, tunfisk, sardi- ner og makrell. Vær kreativ og varier med rimelige proteinkilder. Retter med egg, linser og tofu gir billige og sunne middager. Eller hva med hermetiske kikerter, kidneybønner, frosne erter, kylling- kjøttdeig og frossenlaks? Gamle slagere som suppe/pannekake er heller ikke å forakte i variasjonens navn. Og hvorfor ikke grøt en gang i uken?